Análise de Mel: comprove a qualidade do seu produto.

O mel natural é um produto açucarado fornecido pela abelha Apis mellifera L., APIDAE. O produto é uma solução aquosa concentrada de açúcares, geralmente com predominância de frutose e glicose, e de pequenas quantidades de dextrinas, enzimas, ceras, óleos voláteis, ácidos orgânicos, éteres, substâncias gomosas, albuminóides e minerais. A principal forma de falsificação do mel é pela adição de açúcar comercial, glicose e dextrinas ou então a produção de mel artificial, que é constituído por açúcar com adição de substâncias aromáticas e/ou de mel natural.

A All Pharma Júnior realiza esses testes para afirmar que seu produto é genuíno de acordo com a legislação vigente do Ministério da Agricultura e Pecuária em seu laboratório amplamente equipado, infraestrutura de qualidade e com suporte de professores qualificados. Além disso, também determina os parâmetros obrigatórios através de 10 Análises Físico-Químicas que indica a presença e quantidade de: Açúcares redutores, Umidade, Sacarose Aparente, Sólidos Insolúveis em Água, Minerais (cinzas), Pólen, Fermentação, Acidez, Atividade Diastásica e Hidroximetilfurfural.

Também é possível identificar microrganismos aeróbios mesófilos como bolores e leveduras, enterobactérias, E.coli, Salmonella, que podem comprometer a qualidade do alimento.

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